Abstract:
O presente trabalho aborda sobre o hábito de leitura e comprensão dos rótulos de
alimentos dos consumidores do municipio de São Desiderio-Bahia. No Brasil, grande
parte da população tem dificuldade na hora de interpretar um texto. Compreender as
informações contidas nos rótulos dos alimentos pode não ser uma tarefa fácil para
muitos, isso porque há termos específicos que apenas profissionais da área de
nutrição têm facilidade para entender. Entretanto, com conscientização e difusão do
conhecimento é possível que qualquer pessoa compreenda essas informações e tirem
proveito para a sua própria saúde. Nesse sentido, surgiu a seguinte problemática:
como os consumidores podem utilizar as informações contidas nos rótulos dos
alimentos para melhorar a qualidade da alimentação? Os objetivos do trabalho são:
investigar o comportamento dos consumidores do município de São Desidério –Bahia
acerca da leitura e compreensão dos rótulos dos alimentos; relatar a importância de
ler e compreender os rótulos dos alimentos; mostrar como os consumidores podem
utilizar as informações contidas nos rótulos no momento da compra para melhorar a
qualidade da sua alimentação; avaliar as dificuldades dos consumidores para
compreender as informações contidas nos rótulos. A pesquisa foi de abordagem
quantitativa, do tipo estudo de caso. Para a coleta de dados foram utilizados
questionários que foram respondidos por 380 consumidores do municipio de São
Desidério-Bahia. Foi possível concluir que os consumidores do referido municipio em
sua maioria não têm o hábito de ler os rótulos dos alimentos no momento da compra
e têm dificuldades para compreender as informações da tabela nutricional.
